20170126_182427

(ENGLISH VERSION BELOW)

El 16 de febrero nos desplazamos hasta 2D2Dspuma, donde hace 10 años servían bocatas de atún, y café y se llamaba Mi Bar. Un día se les ocurrió introducir en su oferta una de esas cervezas “raras”, o hablando con propiedad, de “importación”, que en aquella época estaba dominada por las belgas y distribuidas por Cervebel. Las elegidas fueron la Judas y la Duvel, y lejos de asustar a los parroquianos con semejantes nombres, parece ser que empezaron a cogerle el gustillo y ahí empezó todo. Por aquellos tiempos sólo existían la Cerveteca, la Maison Belge y el Flabiol, como bares, y la cervecera CCM (Companyia Cervesera del Montseny), ahora Cervesa Montseny, comenzaba su andadura. También llegaban voces de que en Sevilla había un bar, La Internacional, con varios grifos de cervezas belgas y británicas industriales, lo que era muy novedoso.

Posiblemente fueron la primera tienda de cerveza “de todo tipo” (no solo belga) en España, así como la primera en tener material de elaboración, en plantear una formación semiformal y sistemática de elaboración, cata y análisis. Pioneras también en hacer microdistribución, término acuñado por ellas para referirse a la distribución de las microproducciones de las microcerveceras artesanas.

Actualmente el bar cuenta con 9 tiradores, especializados en cerveza nacional, aunque siempre suele haber alguna invitada internacional y unas 100 referencias en botella.

En la tienda podéis encontrar unas 700 referencias en constante rotación, que se dice rápido. Hay que ver como han cambiado las cosas en el panorama cervecero, ya sea a nivel estatal como a nivel local. Ahora encontramos cerveceras, tiendas y bares especializados a cascaporro, con una oferta que es imposible abarcar y 2D2Dspuma pusieron una semilla para que esto fuera posible.

A todo esto, ya no recuerdo a qué había ido al 2D2… ¡ah, si! Esta vez no fuimos ni a comprar cerveza, ni a beber, bueno, a beber un poco sí, porque la situación lo requería, la presentación de la tercera edición de Attack The Krab!! la Meeting Edition. Una cerveza contra el cáncer de ovario, en la que también estaban presentes los investigadores de VHIR – Vall d’Hebron Institut de Recerca. Así que vamos con la presentación, sin más dilación.

 Attack the Krab!! Cerveza artesana contra el cáncer.
Attack the Krab!! es una línea de cervezas de la marca impliK2, y es solidaria con la lucha contra el cáncer.

El beneficio de su elaboración y distribución se destina íntegramente al grupo de investigación del cáncer de ovario del VHIR (Vall d’Hebron Institut de Recerca).

Cada Attack the Krab!! es distinta y se elabora en colaboración con un cervecero diferente. Algunas son un poco “friquis”, otras son más “populares”. Además, en cada una tratan de implicar a alguien de cierta relevancia cuya participación les ayude “a vender”.

En la primera edición alguien se olvidó de entretener a Susana con un bocata de panceta y luego pasa lo que pasa… llevaba cárdamomo a cascaporro y cilantro , una graduación de 8º, ahí es nada, y se produjeron 250 litros.

La segunda edición como aderezo llevaba regaliz, también en cantidades industriales, y dio una graduación de 7º, con una producción de 300 litros, de los cuales, menos tres barriles que fueron a parar a diferentes bares cerveceros, acabaron en el Barcelona Beer Festival aka BBF, es decir toda esta tirada fue envasada en barriles.

De estas dos ediciones se consiguió recaudar un neto para donar de 700€, ¡ni tan mal, oigan!

En esta tercera edición, Susana ha tenido su bocata de panceta entero y ha salido una cerveza más apta para todos los públicos, que al fin y al cabo es lo que se busca, que se pueda compartir y beber de tres en tres si hay sed.

Por capacidad de la fábrica y otros menesteres, primero se hizo una tirada de 500 litros, la cual, a día de hoy, o sea en quince días, ¡¡¡ya se ha vendido!!! Los siguientes y últimos 500 litros están acabando de madurar y en dos semanas estarán de camino a sus futuros propietarios y colaboradores por la causa.

¿Y dónde se ha elaborado esta cerveza tan especial?

Tanto la primera como la segunda edición se elaboraron en la cervecera Santa Pau (Girona).

Esta tercera edición se ha elaborado en Toledo, ya que Julián, de la cervecera El Oso y el Cuervo estaba de estreno y tenía fábrica propia, por lo que decidieron hacerla allí.

20161115_162331
Cueva del Oso y El Cuervo, Corral de Almaguer (Toledo)

¿Y quién es Julián? Pues es el hombre en la sombra, el que no da la brasa en las redes sociales, ¡que para eso ya están las de 2D2Dspuma! Julián es el padre de la criatura, el que se encarga de que el mosto esté a la temperatura adecuada, el que pasa noches en vela vigilando que las levaduras tengan suficiente alimento, que no pasen frío ni demasiado calor, el que envasa todos los litros en sus respectivas botellas, el que las etiqueta e introduce en cajas o barriles para que estén presentables e identificables en las diferentes estanterías de las tiendas y bares de todo el país. Es aquel que quizás no tiene todo el reconocimiento que se merece, pues su trabajo es más de antaño, más en la sombra, pero parte esencial del equipo, como el resto de sus componentes y buenos amigos que son todos.

20161115_082028
Julián ¿haciendo el oso, el cuervo o el búho? Algún día nos lo desvelará.

¡Quiero saber los números de todo esto! ¿Qúe parte va a parar al grupo de investigación del cáncer de ovario de la Vall d’Hebron? Pues aquí los tenéis: 72 céntimos por botella y 27€ por barril, todo neto.

Attack the Krab!! Meeting Edition
Esta tercera edición es una Red Ale con 5,0%Alc./Vol. con maltas Pale y Crystal, lúpulos Chinook y Columbus y dryhopping de Mosaic, elaborada en las instalaciones de El Oso y el Cuervo, en Corral de Almaguer, Toledo.

Mostrando
Etiqueta de la botella

Carlos Azagra, el dibujante e historietista de El Jueves, creador de Pedro Pico y Pico Vena, y Encarna Revuelta, ilustradora, historietista y pintora, han ilustrado la etiqueta de esta edición.

A todo esto, te estarás preguntando, muy bien y muy bonito, ¿pero quién hay detrás de este proyecto? ¡Quiero ponerle caras!

2D2Dspuma, por supuesto, que es la propietaria de la marca impliK2 y que es la que se encarga de su promoción y comercialización.
Sin embargo, 2D2Dspuma no podría hacer esto sin ayuda porque son una empresa pequeña y con recursos muy limitados. En este proyecto cuentan con colaboraciones puntuales (cerveceros, periodistas, dibujantes…) y la permanente de Julián Lozano, de El Oso y el Cuervo, quien se encarga de los diseños y también de la elaboración, y de Jorge Solana, del blog Cerveriana, quien colabora en la promoción, comunicación y “relaciones institucionales”.

20161115_123319
Los sospechosos: Julián Lozano, del Oso y el Cuervo; Jorge Solana y Susana Giner.

Nombre e imagen

El nombre, Attack the Krab!! significa ataque al cangrejo. Lo escriben con K por hacer un guiño a la marca impliK2 y también como identificador de marKa.
La palabra cáncer deriva del latín cancer, y como la derivada del griego karkinos (καρκίνος) significa cangrejo. La metáfora por la que el término cangrejo pasa a significar cáncer viene explicada por el parecido de las ramificaciones de un tumor canceroso con las patas de un cangrejo y su manera de adherirse a un tejido sano.

Ahora ya va cogiendo todo sentido y parece que no sean tan raros, ¿verdad? ¡Pues sí! Son bastante rarunos pero con un corazón muy grande y muy reivindicativos, una cosa no quita la otra y ¡que no cambien!

Por nuestra parte, lo que podemos aportar es que ya la hemos probado y seguiremos haciéndolo a litros, por ello os invitamos a que hagáis lo propio, pues a parte de disfrutar de una cerveza bien hecha y bien rica, también pondréis vuestro granito de arena en la batalla contra el cangrejo,  y desgraciadamente siempre tenemos a alguien cercano que está librando su propia batalla contra él. ¡Mejor unidos!

Todo aquel que tenga un bar, tienda, etc y quiera Attack The Krab!! se puede poner en contacto a través de comercial@2d2dspuma.com

Salut i birres!


(ENGLISH VERSION)

On February 16th we went to 2D2Dspuma, where 10 years ago they served tuna sandwiches and coffee and it was called Mi Bar. One day they thought about introducing one of those “weird” beers, or properly speaking,”imported”, which at that time was mostly Belgian beer distributed by Cervebel. The chosen ones were Judas and Duvel, and far from frightening the regular customers with such names, it seems that they began to grow to like them. At that time you could only find craft beers at the Cerveteca, the Maison Belge and the Flabiol, and the CCM (Companyia Cervesera del Montseny) now Cervesa Montseny, as brewery,  just begining its journey. There were also voices that in Seville there was a bar, La Internacional, with several taps of Belgian and British industrial beers, which was very novel.

They were probably the first beer store in Spain selling “all kind” of beer (not only Belgian beers), as well as the first in having home brewing stuff and offering a semi-formal and systematic training in tasting and analysis. Pioneers also in making microdistribution, a term coined by them to refer to the distribution of the microproductions of the craft microbrewers.

Currently the bar has 9 taps, specialized in national beer, although there is always an international guest as well as around 100 bottled references.

In the store you can find about 700 references in constant rotation, easier said than done! Things have changed a lot in the beer panorama, either at the state or local level. Now we find a lot of breweries, beershops and brewpubs, with a huge offer and 2D2Dspuma put a seed to make this possible.

By the way, I no longer remember why we went to 2D2 … oh, yes! This time we went neither to buy beer, nor to drink, well, to drink a little bit but to attend the presentation of the third edition of Attack The Krab !! The Meeting Edition. A beer against ovarian cancer, which was also attended by researchers from VHIR – Vall d’Hebron Research Institute. So let’s go with the presentation, without further delay.

Attack the Krab !! Craft beer against cancer.
Attack the Krab !! is a line of beers from impliK2 brand, and is supportive of the fight against cancer.
The benefit of its production and distribution is entirely dedicated to the VHIR ovary cancer research group (Vall d’Hebron Research Institute).

Every Attack the Krab !! is different and is made in collaboration with a different brewer. Some are a bit “geeky”, others are more “popular”. In addition, they try to involve someone of some relevance whose participation helps them “to sell”.

In the first edition someone forgot to entertain Susana with a bacon sandwich and then what happened… this beer was full of cardamom and coriander, 8º ABV and a production of 250 liters.

The second edition was full of liquorice, 7º ABV and a production of 300 liters that ended up at the Barcelona Beer Festival aka BBF, that is to say all packed in barrels. Well, but for three barrels that went to different beer bars.

From these two editions 700€ were donated, not so bad!

In this third edition, Susana has had a bacon sandwich and has come a more suitable beer for all tastes, which at the end is what is sought. It can be shared and drink in twos.

Due to brew capacity and other necessities, it was first made a roll of 500 liters which in a fortnight has already been sold !!! The next and last 500 liters are just about to mature and in two weeks they will be on the way to their future collaborators for the cause.

And where has this special beer been brewed?

Both the first and the second edition were produced at Santa Pau brewery (Girona).

This third edition has been made in Toledo, since Julián, from the brewery El Oso and el Cuervo had a new brewery and they decided to do it there.

20161115_162331
Cueva del Oso and El Cuervo, in Corral de Almaguer (Toledo)

And who is Julián? Well, he is the man in the shade, the one who is not on the social networks, this the 2D2Dspuma work! Julián is the baby’s father, the responsible for the must at the right temperature, who spends sleepless nights watching that the yeasts are nourished, not too cold or too hot; the one who packs all liters in their bottles, put the labels and introduces them in boxes or barrels so they can get to the different shelves of the shops and bars of the whole country. He may not have all the recognition he deserves, because his work is more in the shadow but an essential part of the team, like the rest of its components and good friends.

20161115_082028
Is Julián pretending to be a bear, a raven or an owl? Someday he will tell us.

I want to know the numbers of all this! What part is going to the Vall d’Hebron ovarian cancer research group? Here you have the numbers: 72 cents per bottle and €27 per barrel, all net.

Attack the Krab !! Meeting Edition
This third edition is a Red Ale with 5.0% Alc. / Vol. With Pale and Crystal malts, Chinook and Columbus hops and Mosaic dryhopping, made at El Oso y el Cuervo facilities in Corral de Almaguer, Toledo.

Mostrando
Bottle label
Carlos Azagra, the El Jueves cartoonist, creator of Pedro Pico and Pico Vena, and Encarna Revuelta, illustrator and cartoonist, have illustrated the label of this edition.

Besides, you will be wondering who is behind this project?

2D2Dspuma, of course, is the owner of the brand impliK2 and the one responsible for its promotion and marketing.
However, 2D2Dspuma could not have done all this without help because they are a small company with very limited resources. In this project they have specific collaborations (brewers, journalists, cartoonists…) and the permanent help of Julián Lozano, from El Oso y el Cuervo, who is in charge of the designs and also the brewing, and Jorge Solana, from the blog Cerveriana, who collaborates in the promotion, communication and “institutional relations”.

20161115_123319
The suspects: Julián Lozano, Jorge Solana and Susana Giner.

Naming and image

The name, Attack the Krab !! means attacking the crab. They write it with K for a nod to  impliK2 name and also as a branding resource.
The word cancer derives from the Latin cancer, and as a derivative of the Greek karkinos (καρκίνος) means crab. The metaphor by which the term crab becomes cancer is explained by the similarity of the ramifications of a cancerous tumor with the legs of a crab and its way of adhering to healthy tissue.

Now it is making all sense and it seems they are not so weird, right? You are right! They are quite weird but with a very big heart and are very radical and supportive. Good for them!

As for us, we can contribute tasting it and we will continue, so we invite you to do the same, because apart from enjoying a well-made and very good beer, you will also contribute in the battle against the crab, because unfortunately we always have someone close who is fighting his own battle against it. Better together!

Regarding pubs, beershops, etc who would like to have Attack The Krab !!  beer, 2D2Dspuma can be contacted through: comercial@2d2dspuma.com

Cheers!